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2016.11.28 Monday  | - | - | - | 

完熟トマトの冷し中華はじまりました!*まるうま@高島平

まるうまの夏の新定番「完熟トマトの冷し中華」が今シーズン初登場!!!
なんと最速記録で初登場の日に食べてきました!(←娘が)
我が家のトマト嫌いの娘でもペロッとたいらげてしまう魅惑の冷し中華。
まるうま
冷し中華のタレに完熟トマトがわっさーっと入ってて色目も赤いし味もトマトなんですけど、さっぱりしているけど酸っぱくもなく食べやすいの。

生トマトやトマトジュースも駄目で、トマトケチャップは大丈夫な娘が食べられるので、トマト苦手な人もチャレンジする余地はありますよ!

娘は冷し中華だったのですが、私も冷し中華食べたかったんですけど、今日に限ってBメニュー※が小学校の給食で大好物だった松かさ焼き風和風ハンバーグ味噌風味だったので・・・。
まるうま
スープも冷たいスープが登場したので、さっそく冷たいオニオンスープにしました。ここの冷たいスープはお椀からゴクゴク飲めて美味しいんだよね〜!

※ランチは日替わりで3種類、A(魚系)B(肉系)C(その他)となっていますが、それとは別に完熟トマトの冷し中華は毎日5食限定で食べることができます(26.5.17現在)

【ベリ・デリごはん まるうま】
板橋区高島平1-55-10 高島平サンパワー1F
http://maruuma.net/
2014.05.19 Monday 12:51 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

まるうまの揚げパンに黒糖が登場!

ご存知、板橋のいっぴんにも選ばれている、まるうまの揚げたてあげパンに新しい味が登場しています!
毎日の献立のお知らせが届くメールと、まるうまマネージャーのTwitterでの呟き以外では告知してないという、そのお味。

すっかり定番となった「麦こがし」に続くそのお味は・・・

ずばり 黒 糖 です!

黒糖といっても、真っ黒じゃないのよ。
黒糖揚げパン@まるうま

マネージャーともお話したんだけど、なぜ最初から定番じゃなかったのか?というほど、あげパンに黒糖が合うんだよね。
麦こがしのときも、あーなんだか懐かしいような味!って思ったけど、黒糖を食べた時も懐かしいような最初からあって何度も食べてたような親しみの沸くほんのりとした甘さ。
もちろん、揚げパンdeアイスにしても、アイスとの相性もマル。

お知らせメールとTwitterでのに告知とのことでしたが、掲載許可を正式にいただいたのでw、堂々とブログでアップさせていただきます!

(注)店頭および店内メニューのどこにも「黒糖」とは書いてないので、食べたい人は「アレ」または「黒糖」と注文時にこっそり伝えて下さいね!(笑)
2013.05.29 Wednesday 12:30 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

まるうまモーニング&ランチ(2012.6-12)

昨年の後半で食べた画像。。。クリスマスを先にアップしちゃってるし、画像無くしたり、そもそも私より家族の方が行ってるし・・・みたいな感じであまり記事にするほど貯まりませんでしたが。

もう幻になってしまった。まるうまモーニングのおにぎり。
まるうま

7/19豚肩ロースの味噌漬焼(ゆずこしょう風味)
まるうまランチ
翌日は、松かさ焼風和風ハンバーグ(味噌風味)←大好物なのでした。

お惣菜の時間帯はカウンターに並びます。
まるうま惣菜

11/16土鍋de鶏の淡雪鍋
まるうま

揚げパンdeバニラアイス。麦こがし風味。
まるうま

こうしてみると、去年は思ったより食べに行ってなかったんだなぁ。だからって、相方や子どもが食べた写真ってのも、自分が食べてないのは違う気がするし・・・と葛藤w
2013.01.31 Thursday 19:51 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

まるうまクリスマス

私にとってクリスマスにはもう欠かせなくなってきたもの。
X’mas限定チキンレッグとココア揚げパン。

限定はたいてい2日間で、チキンレッグがハーブグリルと照り焼きの日替わり。この日は照り焼きでございました。
まるうま

一人お忍びで来たのに、あとから娘がきた。土鍋deかき玉あんかけチャーハン。
まるうま

食後のココア揚げパン。イートイン限定で年に数回のレアフレーバー。
まるうま

そうそう、これは年が明けてからお惣菜の販売時間が20時まで伸びたので行ってきたときにオーナーとマネージャーの仲良し親子を激写♪
まるうま

まるうま名物。人気の肉巻おむすび。
まるうま

最近お惣菜タイムによく出ているアボグラことアボカドグラタン。
まるうま

営業時間が変更で朝ごはんは無くなりました。その代りに夜の営業時間が延びたのと、夜にイートイン出来るようになったのだそうです!これでココア揚げパンも仕事帰りに食べれる日が来る?w
まるうま
2013.01.31 Thursday 04:11 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

まるうまランチ(2012.4-5)

遅くなったけれど、5月までの記録!

4/10
4種の根菜と豚肉のうま煮かけ雑穀ご飯
まるうま
体の調子が悪かったので、ハーフサイズにしました。

テイクアウトできるランチカレー!
さっそく食べたけど、カレーが美味しくてご飯が止まらないよ!
まるうま

まるうまランチカレー

4/28豚肩ロースのポークチャップ←娘が食べた。
まるうまランチ

私は外出先で食べてきたのもあって、食後的な何か(笑)
まるうまランチ

5/30蒸し鶏のネギ生姜だれ
まるうまランチ

同 鯖の塩麹焼き。
まるうまランチ

こちらは山形仕入れで入荷してきた山形の納豆!秘伝納豆がお気に入りです。
まるうま まるうま

2012.07.26 Thursday 00:33 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

ベリデリ・ごはん まるうまの塩麹教室に参加してきた!

塩麹が話題になってだいぶ経ちますが、まるうまランチで何度か塩麹メニューを食べたりしたものの実在する塩麹がどんなものやら全く知らなかったワタシ。知らないというかあのモフモフした麹を使った発酵食品なのに生で食べれちゃうとか信じがたい気持ちで触れ合うきっかけもなかったワタシ。そして、器も無いし消毒とか面倒くさいじゃんと敬遠してたワタシ。

そこに突然救世主のように現れたのがこの企画。
「ペットボトルでつくる塩麹教室」
ペットボトルで出来ちゃうの?話を聞くとズボラなワタシでも出来そうな気がしてきた。

というわけで、6/23(土)の夕方に行ってきました!
開始の16時30分より少し前に着くとすでに準備ができております。本日は私も含めて参加者は6人。
なんというか塩麹を作るっていうより理科の実験教室に見えなくもない様相。
塩麹教室@まるうま

別のテーブルには計られている塩麹たち。もさもさしてます。
塩麹教室@まるうま

参加者の簡単な自己紹介をしてから、講師である「まるうま」のマネージャーから本日の流れと塩麹についての説明。今日は普通の塩分量の塩麹(ノーマル)と減塩タイプの塩麹と2種類作ります。
塩麹教室@まるうま

塩麹を作るための塩も6種類用意してありました。それぞれ味見をして、自分が作る塩麹にどの塩を使うか決めます。
塩麹教室@まるうま

(始める前にペットボトルのふたやお盆の上とか各自で消毒してます)

まず最初は使用する塩の計測から。各自好きな塩を2種類計ります。ノーマルの塩麹はヒマラヤローズソルトにしました。女子力アップのためにピンク色の塩麹を狙います♪
塩麹教室@まるうま

減塩タイプは50%減塩にしたので半分の量です。こちらはイタリア岩塩。
塩麹教室@まるうま

塩やはかりを順番につかって皆さんも着々と準備完了。
塩麹教室@まるうま

そして塩麹が配られました!
塩麹教室@まるうま

消毒したビニールの手袋をして、ペットボトルに塩麹を割り入れていきます。
塩麹教室@まるうま

塩麹を入れたら、お次はじょうごを使って塩を。
塩麹教室@まるうま

そして、塩麹がかぶるくらいにお水を入れていきます。
塩麹教室@まるうま
お水も何種類か用意してありました。水の硬度で多少発酵の進みが変わったりもするんだそうですよ。

水を入れてフタをしめたら塩麹と水が混ざるように降ります!
塩麹教室@まるうま
人によって振り方が違うのも面白いです。

一通り混ざったところで、お待ちかねの試食タイム!ビールの方もいますw
塩麹教室@まるうま

左の二つは塩鯖と鶏肉。上が塩味で、下が塩麹をつかったもの。胡瓜の浅漬け風と大根のナムル風、キムチ風と塩麹を使った簡単レシピが並びます。

味比べをした塩鯖と鶏肉は塩麹のほうが断然まろやかな味になってて、乳酸菌すごい!と感動しきり。

塩麹をそのまま使ってすぐ作れるドレッシングの見本に、目の前で作ってくれたイタリアンサラダ。塩麹のつぶつぶ見えますでしょうか。


ホイップバターも生クリームと塩麹だけでこのとおり。これ美味しくて止まらなくなりそうでした。マネージャーは柔らかくて失敗気味と言ってましたが、大好評でした!


ここまでで塩麹教室は終わりましたが、塩麹が出来るまで一週間〜10日ほどかかるので、待ちきれずに自家製塩麹をお買い上げされてく参加者の方も。そりゃ、試食してレシピもらったらすぐやってみたくなりますよね。

そんなわけで、少量から使ってみたいという方も、まるうま自家製で店頭で販売しております。
塩麹教室@まるうま

当日写真撮影を快諾してくださった他の参加者の皆様ご協力ありがとうございました!

我が家の塩麹の途中経過です!
塩麹
このあと味見をして完成したので現在は冷蔵庫でスタンバイしてます!

【ベリ・デリごはん まるうま】
http://maruuma.net/index.html
※今後の塩麹教室の開催については「本日のお昼ごはん」のお知らせに出ています。
2012.07.10 Tuesday 12:59 | comments(2) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 

まるうまモーニング(おにぎりセット)

以前、正統派朝ご飯として紹介した、ベリ・デリごはん まるうまのモーニング。2月に妹を誘って行ってみた。
朝定食だと朝はあまり食欲のない私には多かったので、今回はおにぎりセットにしてみた。
まるうまモーニング 2/17
これでも、ひとつのおにぎりのボリュームがすごくて、2個ペロリも厳しいかも・・・。
おにぎりセットは、おにぎりの数で値段がスライドする方式なので、その日の空腹加減で1〜3個まで好きなおにぎりを選んでにぎってもらえます。
1個じゃ味を選べないから、次回はお腹をぺっこぺこにして、ふたたび2個に挑戦します!
(あげぱんモーニングセットもあるんだけどね)

【ベリ・デリごはん まるうま】
朝ごはんのページ http://maruuma.net/morning.html
2012.04.18 Wednesday 16:29 | comments(0) | trackbacks(0) | ○ベリ・デリごはん まるうま | 
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